オホーツクの
風土、技術、情熱が生み出す
「美味しさ」を認証する。
偉大なる自然と生命が紡ぐ、オホーツクの海と大地。
類稀な風土の中、食物を産み育て、
豊かさをそのままに届ける生産者の営み。
この地の自然とあらゆる生命の営みそのものが、
私たちが日々向き合う素材です。
私たちと加工食品の作り手は、素材の美味しさを引き出し
閃きと技術により新たなものとして生み出し
いつでも、どこにでも、安全に、
たくさんの人に感動を届けるべく
日々、加工に向き合っています。
そしてその根底には、
この地の営みの集大成ともいえる素材に手を加えることの重みと対峙し
加工を通じて、より美味しく、安全に、遠くまで
感動を必ず届けるという責任感と情熱があります。
オホーツクの風土が生み出す素材と、作り手の技術、情熱の全てが込められたものが 感動を生む本当の美味しさだと信じ、商品を確かめて認証する。
そして、さらに技術を磨き、美味しさを追求し続けるブランド。
それが、オホーツクブランド認証制度です。
