オホーツク海のブイヤベース

【オホーツク産の素材及び資源】
ホタテ,カキ
南仏プロヴァンス地方マルセイユの名物料理をオホーツク海の魚介で仕立てました。具材はアオゾイ、マダラ、牡蠣、ホタテの4種類。スープは大量の魚を使って作る濃厚なものがベースとなっています。
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