オホーツクの雄大な自然と藻琴山の銀嶺水、北海道の牧草と演歌を聴かせストレスを軽減し育った安全高品質の黒毛和牛「知床牛」の希少なホルモン部位をふんだんに使用、甘い脂が癖になる逸品。