オホーツクの新鮮な恵みをグラタンに。オホーツク産の鮭とじゃがいも（きたあかり）を使用し鮭のちゃんちゃん焼きをイメージして味噌ソースをトッピングしました。味噌の香ばしさと北海道産チーズが良く合います。