熟練の目利きで厳選したオホーツク海網走・知床海域の鮭を原料に、職人が手作業で皮を取り、独自の調味液に漬けてソフトに仕上げた鮭とばです。柔らかいだけではなく食べ応えも楽しめるよう、やや大きめのサイズにカット。「柔らかさ」と「皮を取る手間の無さ」で食べ進める手が止まらなくなるような「食べやすさ」を実現しました。